打工的時光

前兩天電視又重播動畫「心之谷」，我忍不住定住頻道，觀賞第N次。看到月島雫與天澤聖司，以及天澤聖司的爺爺與好朋友們合奏演唱的那一幕，霎那間我想起大學打工的那段時光。

大學四年中有三年我都忙著打工，而且大多都在餐飲業，因為貪圖薪水之外的免費一餐。


第一個工作是在炸雞爺爺那兒，本來只是普通服務員，後來店長讓我當「ㄚˇ姨」，負責佈置餐廳、發玩具或氣球給小朋友，還有為小朋友舉辦生日派對。我心想可以 穿漂亮制服，餐點可以隨便吃（當時一般服務員用餐只能選漢堡或炸雞其一，再加飲料一杯，「ㄚˇ姨」則比照幹部，想吃什麼、吃多少都沒限制，但不能帶出餐廳），於是就答應了。不過，好日子沒過多久，店長開始要求「做業績」，也就是取得名單邀請家長來餐廳幫孩子辦生日派對，多多益善。然而我只想單純打工，不要有業績壓力所以離職。

第二個工作是在學校旁邊的簡餐店，那邊的老闆、 老闆娘都是陶藝家，人也都很好很和善，還讓我學做調飲及簡單料理，現在想起來都是美好的回憶，完全忘記為甚麼要離開那兒，印象中似乎只待一個學期。（這家店也許天很藍小姐會知道，就是514巷的「陶言」）

第三個工作是離學校三個公車站距離的日式連鎖咖啡館。這次是非常愉快的工作經驗，認識許多好朋友，現在也還聯絡，意外學會沖咖啡、做三明治、一些簡單飲料，我一直到畢業前幾個月才離職。

一開始在咖啡館工作時，營業時間僅到午夜12 點，後來改為24小時營業。改24小時營業之前，我們常利用打烊後的時光聚在一起聊天唱歌。同事中有個男生會彈吉他，我們聊天時他常在旁邊撥弄著弦哼哼唱唱，興致來了他會接受點歌，要嘛他唱，不然就是大伙兒一起唱，很開心哩！倘若還意猶未盡，或許結伴到公園一路的蚵仔麵線店吃宵夜。

前面說我在這家咖啡館「意外」學到沖咖啡、做三明治等小技巧。原本我只是跑跑外場、洗洗盤子與咖啡杯的服務員，光是在用餐時間能享用市價300元以上的主餐+飲料就夠開心了。沒想到有一天除了店長、副店長之外的幹部集體放鴿子不幹了，害得店長與副店長苦命的輪流值班，找新幹部似乎也不太順利，之後副店長開始訓練我做餐點，做餐點上手後店長就訓練我沖咖啡，大概兩、三個月吧，我站上當時心目中宛若演唱會舞台般的咖啡吧台當咖啡手。

雖然，我愛喝茶勝過咖啡，但是這樣的際遇對我來說相當珍貴，也是很美好的回憶。儘管，大學生活對我來說有不少遺憾，然而假如再回到過去，我應該還是會選擇成為那一家咖啡館的一員。

圖：南方詩人琉球咖啡館之ぶくぶく咖啡