久違了！廟口四神湯。

上次來基隆廟口，大約是四、五年前的事了。那時是由身為基隆人的大學同學當地陪，帶領幾個好朋友前往基隆一日遊。白天去碧砂漁港坐遊艇出海到基隆嶼附近吹涼風看海，晚上就去基隆廟口大開饕戒，還立誓從第一攤吃到最後一攤，卻在第三攤就捧著肚子投降。而就在那一次，讓我對第二攤的四神湯念念不忘。

上週日，同事邀約到三芝玩。三芝海岸近來也吹起海岸咖啡風，許多希臘風、地中海風甚至墨西哥風的餐廳，一家又一家的攜手面海而立，許多遊客慕名而至，我們也是其中一小撮。三芝風光暫且不提，最令我心歡的是，歷時近五年後，終於又能捧著白稠醇香的四神湯，暢快朵頤，一解懸念。

一來到基隆廟口，我一步踏到攤前與伙伴宣告，「我要坐下來吃囉，你們自便吧。」幸好攤前的長板凳有位置，我隨即坐下來點了一碗豬腸四神湯。

老闆左手捧著小陶碗，右手拿著大鍋杓，杓子在四神湯鍋裡撈又撈，隨後湯就擱在碗裡了，不多也不少；然後老闆夾起鍋旁熱著的豬腸剪下一段，又仔細的一片片剪進湯裡，豬腸片浴在淡乳白色的湯汁裡，下方襯著一顆顆白色薏仁，儘管色彩、擺置一點都不搶眼，然而單是那微微沁出的酒香與中藥草香，就讓人迷醉不已。這就是街邊小吃的美感，豐沛卻內斂。

天氣有點悶熱，在人擠人的基隆廟口前喝四神湯，著實讓我汗水淋漓，但是，不礙我解饞的快意。

邊喝邊擦汗的當下，周遭也擠來不少食客。有個約四、五十歲的先生站在我右後方，大約是帶了朋友來，叫幾碗四神湯要帶走。等待期間他對朋友說：「我每次來廟口，非來喝個一晚不可，不喝是會想得緊啊！」又對老闆開玩笑說：「我想的可是你們的四神湯，而不是你爸喔！」 老闆羞赧的笑了笑。

我邊喝邊聽，心想，怪不得覺得好像老闆不太一樣。

那位客人又對著坐在裡頭板凳的客人說：「這是基隆廟口有名的四神湯呢！很好喝吧！」坐裡頭的客人也說：「我來這兒喝好幾次啦！」

這邊的食客還真是熱情有趣。

其實，四年多前的那晚四神湯，是我有生以來的第一碗。之後，在新竹城隍廟喝，喝的是薏仁硬硬，湯水清清的四神湯，此時才知道那碗廟口四神湯的美味。不過，我想，基隆廟口四神湯或許多少摻了點學生青春回憶，所以才會至今懷想不已，也的確，在前幾天的重逢中，我拾起了心底的記憶相簿，好好為眼前的四神湯，又加味一番。