2005年9月23日

像家一般的餐廳


這是一家非常可愛的餐廳,他的可愛不僅止於色彩鮮明的外觀以及溫馨舒適的布置,裡頭主人輻散出的熱情更讓人覺得這是家有趣的店。

Angie和姊姊與朋友合夥開了這間〝理想中〞的餐廳,花了許多時間構思,但是中心精神在於一個〝家〞的氛圍以及美味的食物。

Angie和姊姊都非常喜歡歐陸國家小巷弄裡,小巧溫馨的餐廳,在裡頭慢慢的用餐,與和善的老闆閒聊,那種氣氛格外愉快,因此,當她們決心開餐廳便期待能複製出那種感覺——在忙碌而緊繃的台灣。

為了遷就姊姊的家庭在新竹,於是餐廳便在此生根,許多朋友建議她們到新竹的餐飲一級戰區,也就是新竹縣文化中心周遭開店,帶來集客效應,但她們偏不愛,就是要找藏在巷子裡的小店面。當Angie聽到現今店所在的地方傳來火車隆隆駛過的聲音,開心不已,她說,哪裡可以找一個靜巷裡的餐廳,偶爾還能聽見火車聲?

她們也想盡辦法提供美味而道地的食物,為食材的挑選與使用花了很多心血,也期待手工製的食物帶來豐富的質感與享受,這些成本都反應到價格上。這樣的理想在台北或許容易實現,但在新竹可是個不簡單的挑戰。Angie笑說,已經一年多了,我們會努力堅持。

義大利麵、Pizza、麵包味道都很好。若喜歡吃熱騰騰撕開有水汽緩緩溢出,塗上奶油香料醬會迅速融進麵包纖維的手工麵包,真應該試試。尤其在冬天,頂著颯冷的九降風進來,搓搓凍僵的手,飲杯水歇息歇息,隨即來份熱呼呼剛出爐的麵包,是多幸福的事!

這種感動,與〝家〞很類似。

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