與法國麵包共舞

我喜歡吃法國麵包。

特別喜歡剛出爐的法國麵包，那種外酥脆內鬆軟的口感，還有隨著蒸騰熱氣散發出的甜甜麥香，以及麵包纖維裡極為淡薄的鹹味。

單是啃著不加任何任何配料的法國麵包，就相當有滋有味，欲罷不能，而若將法國麵包斜切成薄片，夾入鮮脆蔬菜、飽含肉汁的雞肉或燻鮭魚、水煮蛋片、蕃茄、一點洋蔥或羅勒，還有一點黃芥末醬......（唔，我吞了一下口水）極其完美。


若身體呼喊著熱量，想要香噴噴、重口味，那麼或許可以在法國麵包片裡夾入剛出油鍋、已瀝掉多餘炸油的鱈魚或明蝦，搭配切細的高麗菜，最重要的是要放上一大匙的塔塔醬。

以上的動作要盡可能快速完成，否則冷掉的法國麵包，那又韌又硬的臭脾氣，肯定讓人恨不得有副鐵下巴來用力反擊。這種過時就給你顏色瞧的特色，也是令人又愛又恨之處啊，法國麵包從誕生時便宣告：「把握時間，才能體會我的美！」

對於法國麵包，我有個青春時代的回憶。大約是高中的時候，假日與友人到市區的電影院打發時間，想買點東西吃但身上沒多少錢，我們就去電影院旁邊的麵包店買了一根法國麵包，用力掰成兩截，然後便坐在電影院裡一人抱著一截法國麵包猛啃，看完電影，肚子飽了，下巴也痠了。

不久前流行過一種「軟式法國麵包」，簡稱「軟法」，吃來就像法國麵包一樣外脆內軟、口口生香，但外皮不若法國麵包那般厚，冷掉了也不至於硬到啃不下去。住家附近的麵包店就有賣「軟法餐包」，就一顆圓呼呼餐包，沒有包餡，正合我意。只是那陣子麵粉價格飛漲，比掌心略小的餐包由一顆五元漲到一顆七、八元，覺得有點貴，後來就少吃了。

最近的新歡是Costco的法國麵包。先前已經吃過Costco的貝果、香料麵包，都便宜又好吃，上禮拜才發現有法國麵包，便隨即放進購物車裡。 Costco的法國麵包不是像平常所看到的麵包棍，而宛如把麵包棍壓實集中成又胖又短的大麵包。這法國麵包味道不賴，以烤箱回溫過後外皮很香脆，單吃就挺好吃。我想，最近的餐點，甚至零嘴，應該會經常出現它的身影吧！



主圖：今天的午餐：1/4個Costco法國麵包、在小七買的沙拉以及仙Q的蓮子薏仁湯（自己追加牛奶）
右中圖：以前做的軟法餐包夾莎莎醬。

後記：提到沙拉，準備沙拉其實很費時，成本不小，食材保存也不易，所以有時候很想大吃特吃沙拉，也只能去小七買；有的早餐店也賣沙拉盒，料多不貴，但是晚上想吃就吃不到。這時候我都會想，如果台灣也有像日本百貨公司地下街那種沙拉專賣店就好了，有十來種沙拉可以選擇，例如雞肉沙拉、凱薩沙拉、燻鮭魚沙拉、水果沙拉、海藻沙拉等，雖然價格不算便宜，想吃的時候就能痛快吃一下，也不用擔心冰箱還有剩下得趕快用完的食材 :D


右上角就是在某家忘記名字的百貨公司地下街買的沙拉，價格約日幣700至800元。